TILBEHØR
-
RÅKOST SALAT MED CRUNCHY DRYS
Råkost passer super godt til lasagne og fiskeretter. Det er vanvittig enkelt at lave og kan holde sig i dagevis i køleskabet. Det sprøde drys gør lige oplevelsen fuldendt.
-
RODFRUGTMOS
Vælg dine yndlings rodfrugter og kog dem til mos.
-
MAYONNAISE
Hjemmerørt mayonnaise behøver slet ikke at være svært, og smager så meget bedre end en industrielt fremstillet en af slagsen. Du kan tilsmage den med lige det krydderi du bedst kan lide og som passer til det mayonnaisen skal bruges til. Med en stavblender går det som en leg. Mayonnaisen kan holde sig i køleskabet et par uger.
-
BLOMKÅLSBEARNAISE
En hjemmerørt bearnaisesovs er bare en gudespise, men hvis man skal tænke lidt på kalorieindtaget, er en blomkålsbearnaise en virkelig god erstatning. Man bliver faktisk særdeles overrasket over den velsmag man møder her og den lette variant er i hvert fald blevet vores foretrukne.
-
SYLTEDE RØDLØG
Disse skønne løg kan spises til alt i det salte køkken. Herlig i en burger, fantastisk til stegt sild og perfekt på et stykke smørrebrød.
-
AGURKESALAT
Et glas købe agurkesalat kan på ingen måde måle sig med den hjemmelavede. Her bestemmer du selv kvaliteten af agurken og du kan tilsmage lagen så den passer til dine smagsløg.
-
HALVE ÆBLER TIL JULESTEGEN
Det halve æble, med gele i, er et must til andestegen juleaften. Det syrlige æble er et godt modspil til den lidt fede julemad. Det er super nemt, og kan laves flere dage før servering.
-
RØDKÅL
Hjemmelavet rødkål er bare så meget bedre end den man køber i en plasticspand. Jeg laver rødkålen et par måneder før jul og lægger den i fryseren. Den holder sig rigtig fin på den måde. Så tager vi bare en pose op, lader den tø og varmer kålen i en skål i microovnen. Det kan ikke være nemmere.
-
FLØDEKARTOFLER
Til fest må flødekartoflerne gerne være “de rigtige”, altså med piskefløde og hjemmeskrællede kartofler. Vi gør sådan her.
-
Nemme “flødekartofler”
Ja, her i familien kalder vi det for flødekartofler, selv om der hverken er fløde eller hjemmeskrællede kartofler i, men i det daglige må man godt snyde lidt og tænke på kalorierne.