Hjemmerørt mayonnaise behøver slet ikke at være svært, og smager så meget bedre end en industrielt fremstillet en af slagsen. Du kan tilsmage den med lige det krydderi du bedst kan lide og som passer til det mayonnaisen skal bruges til. Med en stavblender går det som en leg. Mayonnaisen kan holde sig i køleskabet et par uger.