Go Back Email Link

SURDEJ

Tilb. tid 5 min
Samlet tid 5 min

Ingredienser
  

  • 1 dl rugmel
  • 1 dl hvedemel
  • 2 dl koldt vand

Sådan gør du
 

  • Rør mel og vand sammen i en beholder der kan sættes låg på.
    Lad beholderen stå på køkkenbordet uden låg.
    Ca. 1 gang i døgnet "fodres" surdejen med mel og vand i ovennævnte mængder.
    Efter nogle dage begynder surdejen at boble og så er den klar til brug.
    Hver gang man har brugt af den skal den fodres, så der er nok til næste gang man skal bage med surdej.
    Opbevares med låg på i køleskabet.